HDC아이파크몰, 식약처와 손잡고 안전한 식음 환경 구축

HDC그룹(회장 정몽규) 계열사 유통 전문 기업 'HDC아이파크몰'이 안심하고 먹고 즐길 수 있는 깨끗한 위생 매장 만들기에 나선다. 아이파크몰은 식품의약품안전처(이하 식약처)와 손잡고 입점해 있는 식음(F&B) 매장을 집중 관리하며 위생등급제 인증을 통해 ‘유통점 내 위생등급 지정 매장 100% 만들기’에 도전한다.

용산점은 현재까지 신규 입퇴점으로 인해 인증을 아직 받지 못한 곳을 제외하고 93%의 식음 매장이 위생등급제 인증을 받았다. 고척점의 경우 입점해 있는 모든 식음 매장이 위생점검을 받으며 위생등급제 인증 100% 달성을 완료했다.

음식점 위생등급제는 식약처가 지난 2017년 5월 도입한 등급제로, 음식점 위생 관리 수준을 제고하고 고객 선택권을 보장하기 위해 도입했으며 평가 점수에 따라 ▲매우 우수 ▲우수 ▲좋음 총 3단계로 등급이 부여된다.

지난 19일에는 용산점 리빙파크 8층에 위치한 63뷔페 파빌리온 용산에 김성곤 식품의약안전처 식품안전정책국장과 식중독예방과 사무관, 한국식품안전관리인증원 서울지원장이 직접 방문해 조리 시설과 매장 위생 관리 현장 점검을 진행했다. 이날 김 국장은 63뷔페 파빌리온 용산의 후방 조리 시설 위생 상태를 세부적으로 점검하고 식자재 보관 및 조리 환경을 돌아보며 따뜻해지는 봄철을 대비해 식품 위생 관리에 더 신경 써 줄 것을 당부했다.

아이파크몰 용산점은 베이글, 도넛, 타르트, 와플, 휘낭시에, 소금빵 등 다양한 베이커리 디저트 카페 30여개와 함께 호텔식 뷔페, 패밀리 레스토랑, 즉석 조리 식당 등 총 120여개의 식음 매장이 입점해 있다. 지난 한 해 동안에만 250여개의 디저트 팝업스토어를 집중적으로 선보일 만큼 고객에게 먹는 즐거움을 제공하기 위해 힘을 쏟고 있다.

용산점의 지난 3년 간 식음 상품군 연 매출 평균 성장률은 26%에 달하며 지난해 말부터 식음 상품군의 매출이 리빙 상품군의 매출을 넘어서기 시작했다. 월 매출은 전년 동월 대비 49개월째 증가세를 이어나갈 정도로 고객의 방문이 끊이지 않고 있어 식음 매장의 위생 관리가 주요 관리 요소로 급부상 한 것이다. 이에 아이파크몰은 ‘맛’ ‘청결’ ‘친절’ 세 가지를 먹거리 만족도 핵심 3요소로 분류하고 이를 전담하는 ‘서비스 파트’를 통해 고객 접점 서비스 강화 및 ‘맛있고 깨끗하고 기분 좋은’ 식음 매장 만들기에 집중하고 있다.

지난해 말, 기존 차아염소산나트륨 계열의 화학 약품을 천연 원료 기반의 전기분해 물질로 대체하는 기술 친환경 위생 솔루션 나오크린(NaOClean)을 공유 주방에 도입했다. 올해는 전 매장 위생등급제 인증 100% 달성을 통해 보다 안전한 식자재 및 매장 위생관리 시스템을 구축해 나간다는 방침이다.

아이파크몰은 식품위생관리 강화 추세에 맞춰 안전하고 깨끗한 식음 환경을 알리고자 멤버십 회원을 대상으로 식품 위생등급 우수 매장 10%·5% 할인 및 나오크린 살균소독수 사은품 증정, SNS 인증샷 이벤트 등의 혜택을 제공하는 ‘안전한 위생, 맛있는 음식(Clean Food Festival)’ 프로모션을 오는 28일부터 내달 6일까지 총 10일간 진행한다.

최용화 HDC아이파크몰 영업본부장(상무)은 “일반 유통점에 비해 많은 식음 매장이 모여 있는 만큼 식약처와 함께 집중 관리하며 안전한 먹거리 환경 구축에 힘써 나갈 것”이라며 “기분 좋게 쇼핑하고 맛있게 놀고먹는 도심 속 플레이그라운드가 되기 위해 지속적으로 대고객서비스를 향상시켜 나가겠다” 라고 말했다.